lunes, 17 de marzo de 2014

Los productos refinados tambien contienen fibra

La fibra forma parte de las cubiertas externas d ls granos de creales y, por tanto, su procesamiento y eliminación reduce notablemente el contenido de fibra de estos productos y de sus derivados: pan, pastas, etc.
Sin embargo, aunque en menor porcentaje, también aportan fibra los derivados de las harinas refinadas, aunque se recomiendan los productos integrales sobre los refinados.


Fuente: Universidad de Barcelona. Master en Nutrición.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada