miércoles, 17 de abril de 2013

¿Qué es la Inseguridad alimentaria?




El Position Paper de la Asociación Dietética Americana define la inseguridad alimentaria como el acceso limitado o intermitente a alimentos seguros, nutricionalmente adecuados y aceptables en maneras socialmente aceptadas.

En España está comenzando a discutirse la existencia de sectores con inseguridad alimentaria, debido a carencias económicas derivadas de la crisis actual. Ello es un problema porque la inseguridad alimentaria tiene consecuencias indeseables: desmejoría física, sufrimiento sicológico y disturbios sociofamiliares; por lo que se considera un problema de salud pública.

Fuente: Holben D. Position of the American Dietetic Association: Food Insecurity in the United States. Journal of the American Dietetic Association 2010;110(9):1368-77

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