viernes, 8 de febrero de 2013

Celíacos: viajar y comer en restaurantes

Zarkadas y Dubois, en un estudio del Journal of Human Nutrition and Dietetics (2013) reportan estrategias utilizadas por los celíacos en el restaurante y al viajar.

En el restaurante se puede preguntar acerca del contenido de gluten y las comidas libres de gluten del menú; y usar la internet para localizar restaurantes que sirvan comidas libres de gluten.

Al viajar, es útil llevar una guía traducida al idioma local de los alimentos libres de gluten, buscar restaurantes en la internet antes de partir, contactar la Sociedad Celíaca local del lugar y portar un informe médico que indique que se requiere una dieta libre de gluten.

Se puede disfrutar a pesar de las limitaciones que todos podamos tener.

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